Frank's Toast

Tænderne løber i vand bare af at høre ejeren af Frank's Toast Arkim Ilazi fortælle om indholdet i signatur-toasten Steak It Up.

»Vi langtidssteger vores kød natten over i 14 timer. Og så skal der to slags ost, rødløg og vores egen dressing i. Vi smørrister brødet, så det bliver lækkert crispy«, siger han.

»Vi kommer meget ost i. Jeg elsker smeltet ost. Vi bruger ikke skiveost, vi river en god håndfuld. Det er helt klart vores signatur«.

Nørrebro Street Food

Vi er i Nørrebro Street Food, den nye foodhall der lige er åbnet som en del af Nørrebro Bycenter. Her er Frank’s Toast en af de ti madboder, der serverer smage fra hele verden.

Det handler det om at tage noget velkendt og gøre det uforglemmeligt, som Arkim siger.

»Alle elsker jo en toast, men jeg syntes, at der manglede en god toastbar i København«.

Historien om Frank

Faktisk fik han ideen til Frank’s Toast i 2018, da han læste på CPH Business og havde en medstuderende, Frank, der altid havde en skinke og ost-toast med som madpakke. I faget Entreprenørskab skulle de lave en fiktiv virksomhed, men Arkim besluttede sig for at udleve toastdrømmen.

Frank havde ikke lyst at tage springet som selvstændig, men ville gerne lægge navn til projektet, ligesom logoet er lavet efter ham.

» Til gengæld måtte han så få gratis toast resten af livet«, fortæller Arkim, der bare synes, at Frank’s Toast har mere swung, end hans eget navn kan levere.

Menukort med ordspil

Udover Steak It Up har de andre toasts på menukortet også fået navne med ordspil. Monsieur Frank er selvfølgelig studiekammeratens klassiske toast med skinke og ost. Pigg My Day er med pulled pork og BBQ-sauce. Chick Me Out er saftig kylling med svampe og basilikumpesto. Duckin’ Good forener mørt andekød med en sødlig hoisinsauce, mens vegetarer kan vælge mellem Real Fun Guy og Real Fun Girl.

Og ja, behøver vi at sige det? Alle varianter indeholder naturligvis masser af revet, smeltet ost.