En bid af Nørrebro
Nørrebro er noget helt særligt. Her smager verden af mere. Af mod, mangfoldighed og mennesker med noget på hjerte. Her mødes kulturer, krydderier og kreativitet, og fællesskabet lever i både samtalerne og maden, vi deler.
Med En bid af Nørrebro åbner vi dørene til køkkenerne i Nørrebro Street Food og inviterer dig helt tæt på. Tæt på gryderne, råvarerne og de mennesker, der hver dag står bag de 10 stader med passion, stolthed og kærlighed til deres håndværk – og til Nørrebro.
Her har vi samlet historierne bag maden. Om drømme, rødder, mod og madglæde. Læs med, bliv sulten – på både smag og fortællinger – og lær de lokale køkkenhjerter at kende, som er med til at give Nørrebro sin helt særlige smag.
KUKU
Denne gang møder du Sean Pakbaz fra KUKU, der laver prisvindende iransk mad med fokus på smag. Sean fortæller om det iranske køkken – også kendt som det aromatiske køkken – og om, hvordan han med friske krydderurter, langsomme gryderetter og visuel anretning har skabt KUKU.
Vil du vide mere? Læs mere om KUKU her!