En bid af Nørrebro
Nørrebro er noget helt særligt. Her smager verden af mere. Af mod, mangfoldighed og mennesker med noget på hjerte. Her mødes kulturer, krydderier og kreativitet, og fællesskabet lever i både samtalerne og maden, vi deler.
Med En bid af Nørrebro åbner vi dørene til køkkenerne i Nørrebro Street Food og inviterer dig helt tæt på. Tæt på gryderne, råvarerne og de mennesker, der hver dag står bag de 10 stader med passion, stolthed og kærlighed til deres håndværk – og til Nørrebro.
Her har vi samlet historierne bag maden. Om drømme, rødder, mod og madglæde. Læs med, bliv sulten – på både smag og fortællinger – og lær de lokale køkkenhjerter at kende, som er med til at give Nørrebro sin helt særlige smag.
Kung Fu
Denne gang besøger vi Emil Nakahara fra Kung Fu, hvor ramen og godt håndværk er i centrum. Her bliver nudlerne lavet fra bunden og serveret med gode råvarer og masser af smag. Fra den velkendte ramen til forskellige toppings er der fokus på kvalitet og kærlighed til det japanske køkken. En smagfuld oplevelse midt i Nørrebro Street Food.
Vil du vide mere? Læs mere om Kung Fu her!
Smash Burgers
Denne gang besøger vi Sean Pakbaz fra Smash Burgers, der midt i Nørrebro Street Food har gjort smashburgers til en favorit blandt burgerelskere. Her bliver bøfferne smashet på grillen, så de får den sprøde stegeskorpe, som er stjernen hos Smash Burgers. Det hele serveres med fokus på den gode smagsoplevelse.
Vil du vide mere? Læs mere om Samsh Burgers her!
.jpg&width=640&format=webp)
Dhaba
Denne gang besøger vi Enayatullah Safi fra Dhaba, der med autentiske opskrifter, krydderier og masser af smag bringer det indiske gadekøkken til Nørrebro Street Food. Her serveres klassikere som butter chicken, chicken tikka masala og friskbagt naanbrød, hvor kvalitet og kærlighed til det indiske køkken er i centrum. Hver ret bringer smagen og stemningen fra Indien til Nørrebro.
Vil du vide mere? Læs mere om Dhaba her!
Hermanos Tacos
Midt i Nørrebro Street Food finder du Hermanos Tacos, hvor de forvandler langtidstilberedt oksekød og sprødstegte tortillas til smagsoplevelser i særklasse. Brødrene deler deres kærlighed til det mexicanske køkken, hvor krydrede birria tacos og velsmagende consommé viser, hvordan tid, passion og kvalitet gør en stor forskel. Hos Hermanos handler det ikke kun om mad – det handler om oplevelsen i hver bid.
Vil du vide mere? Læs mere om Hermanos Tacos her!
”Jeg elsker smeltet ost,” siger Arkim Ilazi fra Frank’s Toast. Midt i Nørrebro Street Food skaber han toast med sprødt smørristet brød, langtidsstegt kød og masser af revet ost – enkelhed og smag i hver bid.
Frank's Toast
Denne gang besøger vi Arkim Ilazi fra Frank’s Toast, der med smørristet brød, langtidsstegt kød, hjemmelavet dressing og masser af revet, smeltet ost løfter toasten til et helt nyt niveau. Arkim elsker ost, og det kan smages i hver toast – en simpel klassiker, bare bedre.
Vil du vide mere? Læs mere om Frank's Toast her!
KUKU
Denne gang møder du Sean Pakbaz fra KUKU, der laver prisvindende iransk mad med fokus på smag. Sean fortæller om det iranske køkken – også kendt som det aromatiske køkken – og om, hvordan han med friske krydderurter, langsomme gryderetter og visuel anretning har skabt KUKU.
Vil du vide mere? Læs mere om KUKU her!
Bliv endnu mere inspireret
Shampoo uden kemi - Sådan undgår du de problematiske stoffer
Drømmer du om sundt og velplejet hår – uden at skulle bekymre dig om skadelig kemi? I dag bliver vi udsat for mange forskellige stoffer gennem vores personlige plejeprodukter, og selvom mængderne er små, kan summen over tid spille en rolle for både sundhed og miljø. Derfor kan det være en god ide, at gå efter en shampoo uden uønsket kemi – men hvordan finder man egentlig de gode alternativer?
Læs mere
DIY: Lav dine egne duftpinde
Guide til hjemmelavede duftpinde, der er både pyntelige, effektive og ikke mindst billige at lave.
Læs mere
Sundeog skønne dage
Sundhed handler ikke bare om salater og sport. Det handler også om et sundt sind, hvor du giver plads til at gøre noget godt for dig selv.
Vi sætter fokus på selvkærlighed og personlig udvikling. Læs om alt fra at skabe et godt forhold til sig selv til JoMo og hvordan du tackler tankemylder inden sengetid.
Læs mere